Переїзд до Нідерландів у 2022 році через війну в Україні став для мене початком нового етапу життя, який приніс не лише багато викликів, але й нові можливості для особистого та професійного розвитку. Життя в іншій країні допомогло мені швидше адаптуватися до нового середовища, стати більш самостійною та отримати цінний досвід роботи у сфері ресторанного сервісу.

У липні 2025 року я почала працювати в італійському ресторані La Piazza у місті Заудларен. La Piazza — це мережа італійських ресторанів, яка має п’ять закладів у різних містах Нідерландів. Одним із найновіших ресторанів мережі став заклад у Роттердамі, проте я працюю саме у філії в Зейдларені. Ресторан відомий своєю атмосферою гостинності, традиційною італійською кухнею та якісним сервісом. Основу меню складають класичні італійські страви: піца, паста, стейки, м’ясні і рибні страви та різноманітні напої й кава.

Колектив ресторану невеликий — разом зі мною працює ще п’ять співробітників. Саме тому кожен працівник має широкий спектр обов’язків та значну відповідальність. Від самого початку роботи я поєднувала одразу декілька посад: medewerker bediening (офіціант), бармен, працівник доставки та bartender(бармен).

Моя робота включає майже всі процеси, пов’язані з функціонуванням ресторану. Я підтримую порядок у залі, працюю з гостями, приймаю замовлення, готую напої та каву, займаюся доставкою, а також відповідаю за закупівлю необхідних товарів і контроль запасів продукції. Окрім цього, мені довіряють закриття ресторану, тому я несу відповідальність за касу, підрахунок коштів та завершення робочого процесу наприкінці дня.

У ресторані також активно працює система доставки та takeaway (самовиніс). Замовлення телефоном або через систему приймають усі працівники, які в цей момент можуть відповісти клієнтам. На початку роботи саме телефонні замовлення були для мене найбільшим викликом, адже я дуже хвилювалася під час спілкування з клієнтами нідерландською мовою. Проте з часом я стала значно впевненішою у собі, перестала боятися комунікації та навчилася легко знаходити спільну мову з людьми.

Мій робочий графік часто складає шість робочих днів на тиждень, тому робота потребує відповідальності, витривалості та вміння швидко адаптуватися до різних ситуацій. Завдяки цьому досвіду я значно покращила рівень англійської та розмовної нідерландської мов, навчилася працювати в умовах багатозадачності та вдосконалила професійні навички у сфері ресторанного сервісу.

З кожним місяцем мені почали довіряти дедалі більше обов’язків, адже керівництво бачило мою старанність, відповідальність та бажання розвиватися. Особливо цінним для мене стало вдосконалення навичок роботи за баром: приготування кави, коктейлів, інших напоїв та організація роботи барної зони.

Цікавим моментом у роботі стало спілкування з гостями. Через мій акцент багато відвідувачів часто запитують, звідки я родом. Деякі навіть припускають, що я італійка, адже я трохи володію італійською мовою та працюю в італійському ресторані. Такі ситуації завжди створюють теплу та дружню атмосферу. Звичайно, згодом я з гордістю розповідаю, що я українка.

Робота в Osteria La Piazza Zuidlaren стала для мене не лише професійним досвідом, а й важливою частиною адаптації до життя в Нідерландах. Завдяки щоденному спілкуванню з місцевими жителями я почала краще розуміти нідерландську культуру, стиль життя та особливості роботи у сфері обслуговування в європейському середовищі.

Я вдячна цьому досвіду, адже він допоміг мені стати більш самостійною, впевненою у собі та професійно сильнішою. Робота у сфері ресторанного сервісу навчила мене відповідальності, стресостійкості, комунікабельності та вмінню працювати в міжнародному колективі. Саме такі життєві й професійні виклики допомагають людині розвиватися та відкривати для себе нові можливості навіть у складних обставинах.